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LAS VARIEDADES DE CAFÉ de Mesoamérica y el Caribe

Thu, 04/20/2017 - 11:45

El Catálogo de Café para Mesoamérica y el Caribe del World Coffee
Research aporta información urgente y necesaria para los productores de
café, para favorecerles en la toma de decisiones acerca de cuál variedad
de café es la mejor para su situación. Los productores de café que
toman buenas decisiones en la siembra están en un riesgo mucho menor de
que sus plantaciones estén expuestas a enfermedades o plagas. La siembra
de una variedad de café que se adapte al clima local es un factor
crítico para asegurar la mejor producción posible en términos de calidad
y cantidad. La elección de la variedad adecuada de café también puede
tener un fuerte impacto en la calidad que se obtendrá en taza.

La crisis de la roya de 2012 afectó a casi 242,000 hectáreas de
cultivo de café en América Central, por tal razón, cerca de 300 mil
productores de café deberán volver a renovar sus plantaciones.

El promedio de vida productiva de un cafeto es de 20 a 30 años, por
consiguiente la decisión que los productores tomen sobre la variedad de
café afectará a las siguientes generaciones de productores. Para tomar
la mejor decisión, sobre la variedad de café para su finca los
productores necesitan saber que variedades pueden desarrollar las
mejores caracteristicas de acuerdo al sitio y el manejo. La falta de un
catálogo de café actualizado pone a los productores de café en una
situación de incertidumbre.

World Coffee Research, con apoyo de USAID y PROMECAFE, presenta este Catálogo de Café de la especie Coffea arabica para Mesoamérica y El Caribe. C. arabica es una de las dos especies de café que se cultivan principalmente a nivel mundial (el otro es C. canephora,
también llamado Robusta o Conilon en Brasil). Esta es por mucho, la
especie dominante en América Central. Este catálogo reúne la información
esencial de las 33 variedades presentes en la región.

Este catálogo fue desarrollado en colaboración con expertos en café
de toda Mesoamérica y el Caribe. Es el resultado de las visitas a cada
uno de los ocho países PROMECAFE y las entrevistas de cerca de 120
personas, de unos 70 organismos públicos y privados involucrados en sus
sectores nacionales o regionales de café.

Financiamiento proporcionado por USAID.

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